Pain de viande vegan

Pain de viande vegan et sa salade de pâtes aux légumes

Ingrédients :

- Notre pain de viande

- 400 g de torsettes (ou autres pâtes)

- 300 g de fleurettes de brocoli

- 200 g de tomates cerise

- 1 petite salade

- 2 c. à soupe de pignons de pin

- 1 c. à café de moutarde

- 1 c. à soupe de vinaigre de vin

- 2 c. à soupe d’huile d’olive

- 1 c. à soupe de basilic ciselé

- Sel, poivre

ÉTAPE 1

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les, rafraichissez-les rapidement sous l’eau froide, puis égouttez à nouveau.

ÉTAPE 2

Détachez les fleurettes de brocoli, si elles ne sont pas surgelées. Lavez-les et blanchissez-les 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez.

ÉTAPE 3

Lavez et essorez la salade, puis coupez-la en lanières. Lavez les tomates cerise et coupez-les en quatre.

ÉTAPE 4

Dans un saladier, mélangez l’huile, le vinaigre et la moutarde.

ÉTAPE 5

Ajoutez les tomates, le brocoli, les pâtes refroidies, la salade et le basilic. Mélangez délicatement.

ÉTAPE 6

Servez frais.